【蒜蓉辣椒醬】香辣好滋味

菜式簡介
　　自從11年偶然的機會接觸美食網站，才知道可以把自己做的菜發在網站上，還可以和朋友學到自己不會做的菜菜，也是從11年才學會的蒸饅頭，從那時起把我喜歡美食的細胞激發出來了，買烤箱，面包機，烙餅鍋，各種烘焙用具，那也真的瘋狂了一陣，面包，蛋糕不能天天吃，也不能天天做，中國人的胃口還是要中國的菜菜才能喂得滿足，我炒菜喜歡用各種醬料來炒，甜面醬，黃豆醬（豆瓣醬），香辣豆豉醬，郫縣豆瓣醬都是家裏長備的，就像這蒜蓉辣椒醬以前都是買來炒菜吃，特別是用它炒花甲那真是太美味了，只是價格好貴，一小罐210克就要十幾塊錢，最多炒三次花甲就用完了，是真心的貴，把貴放在一邊，這些醬中防腐劑添加了一大堆，能自製的還是自己做，既便宜又免去吃那些化學添加劑。
　　菜場看到新鮮的紅辣椒，還不貴，3·5一斤，果斷買了兩斤多，想著做剁椒，剁椒已經做過，就想著嘗試蒜蓉辣椒醬，看了不少帖子，綜合一下，根據自家的口味調整，熬好的蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，甜鹹適中，辣不刺喉，不管是拌個小涼菜還是炒肉菜，都是很不錯的調料醬，當然炒花甲那是絕配，當然用黃瓜生菜蘸著吃，也是很爽口的。