雙色辣椒炒蛋

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雙色辣椒炒蛋封面圖

菜式簡介
　　辣椒炒蛋，最普通、最簡單的一道菜。采用青椒紅椒搭配，顔色會更吸引孩子的眼球，增加食欲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 圓椒4個; 辣椒1個; 紅椒1個; 大蒜1瓣; 香蔥適量; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 生抽1小勺; 黃酒適量

雙色辣椒炒蛋的做法步驟

第一步：注備好辣椒，雞蛋打散，加適量鹽調味，適量黃酒去腥。辣椒切塊（忘記拍了)。

第二步：大蒜、香蔥切碎沫。

第三步：炒鍋燒熱加適量色拉油。

第四步：油熱加入蛋液。

第五步：炒好的雞蛋盛出。

第六步：鍋熱加適量色拉油，油熱爆香蒜末，加入切好的辣椒翻炒均勻。

第七步：炒至辣椒斷生，加入炒好的雞蛋。

第八步：翻炒均勻，加生抽、鹽調味，出鍋前加入蔥花。

第九步：成品圖。

雙色辣椒炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

生抽本身有鹹度，鹽的量要減少，生抽鮮味夠濃，不用再加其他鮮味調料。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜常見菜式

相關食材：辣椒

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