棉花糖版核桃芝麻糖

美食達人@調料喵

菜式簡介
　　冬天到了，家裏買了好多核桃、芝麻粉這類的五谷雜糧。老媽說每天堅持空口吃這些實在是單調，讓我把它們做成芝麻糖，這樣比較方便食用，口感也更好。于是參考了牛軋糖的做法，做了棉花糖版本的芝麻糖，不僅味道好，而且做法也很簡單。

第一步：將花生烤熟去紅衣，核桃烤熟，各自秤取好，混合備用(花生和核桃的比例根據自己口味調節，加起來250-300克之間即可)。

第二步：秤取300克棉花糖，備用

第三步：取50克豬油，在鍋中用小火融化。家裏黃油用完了，不然用黃油也可以。因爲黑芝麻配豬油味道更香，所以選了豬油，而不是別的油脂。

第四步：秤取芝麻粉180克，備用

第五步：把棉花糖倒入融化豬油中，全程用小火慢慢熬製棉花糖

第六步：待棉花糖成爲柔軟的液體後，倒入黑芝麻粉快速攪拌均勻

第七步：在黑芝麻糖液中倒入核桃和花生，快速攪拌均勻，一定要在糖液變冷硬化前完成攪拌。

第八步：把攪拌好的混合物倒入鋪好油紙的模具中，然後蓋上油紙，用長方形的飯盒按壓整形(這步需要快速操作，所以沒有拍照)

第九步：待冷卻後，用刀切成小塊即可

菜譜標簽：下午茶甜品學生

相關食材：桃核桃芝麻棉花糖

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