紅棗核桃芝麻糖三角
菜式簡介
二十八，把面發，蒸了一鍋了紅棗核桃芝麻糖三角，幾天的早餐又有了。我家一日三餐很少去外面吃；尤其是早餐，一天的開始，非常重要，不管酷暑還是嚴寒，更是習慣讓家人每天在家吃得飽飽地再出門。早餐不僅要按時吃，還要吃的營養又美味，即便家中沒有上學的小朋友，我家的早餐也從不馬虎，一日三餐我都會用心去做，不管是做法簡單還是稍稍複雜，只要是家人愛吃又營養健康的，再苦再累也值得。
過年，吃膩了大魚大肉，可以試試這道面食，香甜好吃又營養，做法特簡單；那話不多說，下面一起來看看我是如何製作的吧~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 酵母6克
- 開水75克
- 溫水175克
- 玉米面粉100克
- 普通面粉500克
- 輔助料
- 紅棗14粒
- 核桃黑芝麻粉適量
紅棗核桃芝麻糖三角的做法步驟
第一步：備好全部食材，核桃冰糖芝麻粉是自己做的，做法之前有發，喜歡的可查閱。
第二步：用溫水把酵母攪勻，倒入面粉裏攪拌成絮絮狀，放進面包機。
第三步：用開水把玉米面粉攪勻之後也倒入面包機。
第四步：用面包機揉成光滑面團，結束後會自動進入發酵狀態。
第五步：紅棗洗淨，去掉棗核後切成碎丁備用。
第六步：面團發酵至2倍大，揪起面團裏面全是密密麻麻小孔，像蜂窩一樣就可以了。
第七步：拿出面團按扁，把切好的棗丁放上面。
第八步：然後把它們揉勻後搓成長條，切成劑子，再把每個劑子擀成秒稍厚的小圓片。
第九步：取一片放上適量的核桃芝麻粉，再圍成一個三角的形狀。
第十步：把接縫處捏嚴捏實就OK了，是不是很簡單？
第十一步：依次做好後擺在蒸屜上，放入溫水鍋中進行二次饧發。
第十二步：差不多20分鍾後，看到糖三角體積變大，拿一個放手上感覺輕飄飄的就可以了。
第十三步：冷水上鍋，大火燒開蒸15分鍾；關火之後焖3分鍾後再開蓋，這樣不容易塌陷了。
第十四步：暄軟蓬松的紅棗核桃芝麻糖三角就好做了。
第十五步：趁熱咬一口，香甜松軟又筋道，真的非常好吃。
1、不同品牌面粉，吸水量有差異，水不要一次倒完，需預留10克，再根據面團的幹濕狀態增減。
2、冬天做面食，我喜歡用面包機揉面和發酵，比較簡單省事；沒有面包機，用手工揉面也可以。
3、沒有核桃冰糖黑芝麻粉，改用紅糖粉或是其它自己喜歡的餡料也是可以的。