馬肉蒸餃

美食達人@浮世清歡Rose

菜式簡介
　　蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。

第一步：馬肉蒸餃：馬肉剁成餡

第二步：馬肉蒸餃：將十三香、醬油、鹽、蔥姜蒜、油，順著一個方向攪勻，再加入水接著順一個方向攪勻，備用

第三步：馬肉蒸餃：用開水將面和好，和成光滑的面團將其放在一旁醒好。醒好後取出一塊面團，揪成小劑子

第四步：馬肉蒸餃：將其擀成面餅

第五步：馬肉蒸餃：放入餡料

第六步：馬肉蒸餃：包成餃子，放入燒好水的蒸鍋中，蓋好蓋開大火蒸20分鍾即可裝盤食用了

第七步：鮮蝦豬肉蒸餃：將蝦洗淨去蝦線，去頭留尾，中間碎成泥

第八步：鮮蝦豬肉蒸餃：豬肉剁成肉餡加入鹽、蒜苗、姜末、十三香、醬油、蝦肉泥、油順著一個方向攪勻，再加入水接著順一個方向攪勻，備用

第九步：鮮蝦豬肉蒸餃：餃皮放入餡捏褶，捏成麥穗型

第十步：鮮蝦豬肉蒸餃：加入蝦尾捏好

第十一步：鮮蝦豬肉蒸餃：包好後，放入燒好水的蒸鍋中，蓋好蓋開大火蒸20分鍾即可裝盤食用了

第十二步：四喜餃子：水發木耳、胡蘿蔔、黃瓜、玉米粒切成碎

第十三步：四喜餃子：取餃子皮中間放上肉餡，用筷子對夾，再對角夾緊

第十四步：四喜餃子：用小勺分別將四色餡料填入

第十五步：四喜餃子：放入燒好水的蒸鍋中，蓋好蓋開大火蒸20分鍾即可裝盤食用了

馬肉蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

燙面，即用開水和面，餡料包好後可以直接蒸製，製作簡單快捷，風味獨特。

相關食材：馬肉