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聖誕拐杖

美食達人@烘焙有方~蒸烤教學服務
聖誕拐杖封面圖

菜式簡介
  聖誕節將至,教你做出不一樣的拐杖餅幹
  寒冬冷翹翹的季節裏,因爲聖誕節的出現而變得多姿。多樣的美食,也令各路吃貨也展示出了對這個季節的偏愛。
  聖誕的美食排排上線,豐富的色彩,令人歡喜。做一些有聖誕氣氛的點心,一款自己手作的聖誕餅幹,除了真材實料,還可根據個人喜好增減相應食材的用量,吃起來放心也更合心意。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉65克
草莓粉10克
輔助料
黃油40克
糖粉40克
蛋白20克

聖誕拐杖的做法步驟

  • 第一步:黃油室內軟化,加入糖粉中高檔打發,直到黃油顔色變淺,體積變大2倍即可。
  • 第二步:篩入低筋面粉,分3次加入蛋白攪拌均勻,混合到均勻無顆粒的狀態。
  • 第三步:其中一份面粉倒入草莓粉,各自揉成光滑的面團。包上保鮮膜醒30分鍾。
  • 第四步:兩種顔色的面團揪成4-5g的小面團,搓成長條。
  • 第五步:如圖擰在一起,並搓長。
  • 第六步:整形成拐杖的樣子。
  • 第七步:烤盤鋪上烘焙紙,將餅幹放在上面等待預熱。
  • 第八步:烤箱選擇上下火模式,設置170度,溫度到後放入中層,烤15分鍾。烹饪結束後取出即可。
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