炸麻葉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉120克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 五香粉適量
- 芝麻一小撮
- 鹽適量
炸麻葉的做法步驟
第一步：面粉中放芝麻、五香粉、雞蛋
第二步：面粉加水和成稍硬些的面團，加蓋靜置一會兒
第三步：用手掌將面團按扁
第四步：用擀杖擀開
第五步：用擀杖卷起繼續擀
第六步：擀成
第七步：用擀杖卷起在擀杖頂部用刀將面劃開
第八步：切成片
第九步：取兩面片疊放，在二分之一處折起，用刀切5刀，
第十步：將一邊從中間穿過
第十一步：做好的麻葉胚
第十二步：坐鍋入油燒至5成熱，下麻葉胚入鍋中小火炸製，期間勤翻身
第十三步：麻葉成熟，迅速撈出控油
炸麻葉做法技巧/竅門/補充說明：
炸製時火不宜大