麻麻香香——巧炸麻椒油

美食達人@太陽1968

麻麻香香——巧炸麻椒油封面圖

菜式簡介
　　家裏常備一些麻椒油啊、辣椒油啊、蔥油啊的，做飯時會給我們帶來許多方便。
　　麻椒油是我廚房常備的原材料，做水煮肉片、麻辣燙、拌菜、拌面。。。都用得上。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 麻椒20克; 花椒8克; 色拉油300克

輔助料: 白芝麻8克

麻麻香香——巧炸麻椒油的做法步驟

第一步：准備好原材料

第二步：把麻椒粒、花椒粒放入料理機中

第三步：把麻椒、花椒粒打成粉末。打得盡量碎。

第四步：把炒鍋用火燒幹，關火。然後倒入色拉油。

第五步：把打碎麻椒粉倒入燒鍋。

第六步：同時白芝麻也倒入炒鍋。

第七步：現在可以打開火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分鍾左右。

第八步：找一個無水的瓷碗，將熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻麻香香——巧炸麻椒油做法技巧/竅門/補充說明：

1、炸麻椒油一定要有耐心，用小火慢慢熬。
2、剛炸好的麻椒油不要馬上吃，放到第二天再吃，味道更醇香。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：麻椒

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