牛奶蜂蜜中空戚風
菜式簡介
枇杷蜂蜜也是一種天然的美容佳品，具有(枇杷主治:清肺熱、化痰、止咳平喘等) 保健功效，也可用于體弱多病、病後恢複的輔助治療。每天早、晚各飲1杯蜂蜜水（每次20-30毫升，用溫開水沖飲或直接飲服）對人體是非常有益的！
這次用枇杷蜂蜜做了一款中空戚風蛋糕，成品非常的柔軟有彈性，加了青汁粉，有著濃郁的奶香、蜂蜜的甘甜和小清新的口感！用的是中空6寸模具！
材料：雞蛋3個、牛奶40g、玉米油20g、蜂蜜15g、低筋面粉47g、青汁粉3g、細砂糖25g、檸檬汁3滴
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 牛奶40克
- 玉米油20克
- 蜂蜜15克
- 低筋面粉47克
- 輔助料
- 青汁粉3克
- 細砂糖25克
- 檸檬汁3滴
牛奶蜂蜜中空戚風 的做法步驟
牛奶蜂蜜中空戚風 做法技巧/竅門/補充說明：
1·製作戚風，一定要使用無味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油等味道重的油，否則油脂的特殊味道會破壞戚風清淡的口感。製作戚風也不能使用黃油，因爲只有植物油才能創造出戚風柔潤的質地；
2·蛋糕粉（低粉）最好過篩一遍成品更松軟；
3·雞蛋要事先冷藏，分離蛋黃蛋清，分別放在幹淨無油無油的盆中；
4·蛋白要打至硬性發泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
5·蛋白霜與蛋黃糊往一起混合時手法是切拌，就像炒菜一樣，從盆底翻起，再用刮刀切，這樣混合不容易消泡，但手法一定要快；
6·烤箱請提前預熱5-10分鍾，烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整，觀察蛋糕表面上色即可，勿烤糊表面。
答配菜譜：牛奶與蜂蜜的做法