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筒骨玉米山藥煲

美食達人@樂食記
筒骨玉米山藥煲封面圖

菜式簡介
  骨頭的營養價值很高,有增強免疫力,補中益氣的作用,特別是適合一些身體比較虛弱者食用。鐵棍山藥口感軟糯,它的保健功效和藥用價值都高于普通的山藥,玉米是粗糧中的保健佳品,把這三樣食物放在一起炖湯,有骨頭的鮮香和玉米的清香,細細品一口湯有微微的甜味,是一道老少皆宜的養生湯品。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
筒骨一根
鐵棍山藥2根
甜玉米一個
輔助料
適量
料酒1勺
老姜幾片

筒骨玉米山藥煲的做法步驟

  • 第一步:把買回來的筒骨洗淨。
  • 第二步:放鍋中焯下水。
  • 第三步:把焯過水的骨頭放入砂鍋。
  • 第四步:放入姜片。
  • 第五步:再放入料酒。
  • 第六步:大火煮開後轉中小火煲炖。
  • 第七步:甜玉米剝去外皮後洗淨。
  • 第八步:鐵棍山藥去皮。
  • 第九步:把甜玉米切小段。
  • 第十步:去皮後的山藥同樣切小段。
  • 第十一步:把玉米和山藥放入砂鍋中和骨頭一起煲。
  • 第十二步:1個小時後加入適量鹽調味。
  • 第十三步:再小火煲30分鍾即可。
  • 筒骨玉米山藥煲做法技巧/竅門/補充說明:

    水最好一次性加足,要是加少了中途加的話一定要加開水不要加冷水。

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:筒骨山藥玉米

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