蜂蜜脆底小面包

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　好像有段時間大街小巷的到處都是這脆底的小面包，軟軟的面包，又香又催的底，老遠就能聞到香味。現在看來做起來還是蠻容易的。

第一步：准備的原料。

第二步：做面包的所有原料(不包括黃油，底部用的材料）全部混合在一起。

第三步：面包機揉面30分鍾。

第四步：再加入黃油繼續揉面30分鍾。

第五步：揉好的面團發成兩倍大。

第六步：發好的面團排盡裏面的空氣再分成份量相等的小份。

第七步：取一塊擀成牛舌形。

第八步：從一邊卷起再從中間切開。

第九步：底部用的處理全部混合均勻。

第十步：做好的面包胚底部先蘸上水再粘上混合好的粉料。

第十一步：烤盤刷上一層油。

第十二步：再將面包胚排在烤盤中。

第十三步：繼續發酵成兩倍大左右往烤盤中加適量的色拉油，面包表面噴點水再撒上芝麻。

第十四步：烤箱預熱180度，中層20分鍾左右，面包出爐立即刷上1:1的蜂蜜水。

第十五步：蜂蜜脆底的小面包就做好了。

蜂蜜脆底小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤盤再加油爲了底部更酥脆。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：面包蜂蜜

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