蜂蜜脆底小面包

第一步：除底部材料和黃油外的所有材料混合一起。

第二步：一直搓揉摔打面團至拉出大片薄膜，加入黃油繼續揉至黃油吸收。面團呈光滑如耳垂般狀態。

第三步：蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

第四步：發酵至2·5倍大，取出按壓排氣，分成八等份。

第五步：依次滾圓松弛15分鍾左右。

第六步：八寸烤盤底部刷一層玉米油。

第七步：將底部材料混合在一起。再准備一碗水備用。

第八步：取一個面團擀成長舌狀，壓薄底邊，從上而下卷成圓柱形。

第九步：依次卷好八個面團。

第十步：取其中一個對半切開。

第十一步：切口面沾上一層水，再沾上一層底部材料混合的粉，放入烤盤中。

第十二步：依次做好所有面團，整齊的擺放在烤盤中。將烤盤放進烤箱，烤箱底部放一碗熱水，讓面團在有濕氣有溫度的環境裏二次發酵。

第十三步：大約50分鍾左右，面團發酵至兩倍大，取出。

第十四步：預熱烤箱180度，往烤盤底部倒入適量色拉油（爲了讓面包底部酥脆），面包表面噴水，再撒一層白芝麻，放入預熱好的烤箱中層18分鍾即可。

第十五步：面包出爐立即在表面刷一層蜂蜜水（1:1比例蜂蜜水，配方外）

第十六步：成品圖

第十七步：切面圖。