#ACA烘焙明星大賽#蜂蜜紅薯面包

美食達人@晴小天

#ACA烘焙明星大賽#蜂蜜紅薯面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 高粉250克; 蜂蜜12克; 水120克; 雞蛋1個(蛋清和面蛋黃刷表皮用); 糖30克; 鹽2·5克

#ACA烘焙明星大賽#蜂蜜紅薯面包的做法步驟

第一步：【餡料做法】：准備蒸熟紅薯150克，壓成蓉，加入適量奶油、蜂蜜/奶粉，拌成香甜的餡料。

第二步：准備面團材料：高粉250克、蜂蜜12克、水120克、雞蛋1個(蛋清和面蛋黃刷表皮用)、糖30克、鹽2·5克。所以材料和成光滑面團。

第三步：進行第一次發酵後，分成60克一個。

第四步：松弛十分鍾後，擀成長條狀，抹上15克左右的餡料。

第五步：卷起，放入烤盤，進行第二次發酵。

第六步：刷上蛋黃液，烤箱180度烤15分鍾左右。

相關食材：紅薯面包蜂蜜

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