紅薯面包球
菜式簡介
現在秋季，紅薯玉米這麼雜糧大上市，價格便宜味道又好，婆婆天天會買一些蒸著家人吃，開始家裏的小妞還是吃，吃了幾次就厭了，估計小朋友都是這樣的，總喜歡新鮮的外形討好的!今天換個花樣做了款紅薯面包，圓圓的很是可愛，拿在小手裏吃也正合適!特別是加了紅薯裏面後更加松軟，健康的美食最適合寶寶吃了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 熟紅薯50克
- 高筋面粉150克
- 雞蛋液30克
- 糖20克
- 鹽2克
- 水55克
- 酵母1小勺
- 輔助料
- 黃油20克
紅薯面包球的做法步驟
第一步：把蒸熟的紅薯去皮，攤涼一點，取50g
第二步：和除黃油以外的所有材料混合一起，開始攪拌揉面
第三步：揉到面團能拉出大片的膜，加入軟化的黃油裏面，繼續揉面
第四步：揉到能拉出薄膜了，就收圓放進盆裏，蓋上保鮮膜發酵
第五步：發到2·5倍左右的大小
第六步：取出揉勻，排除空氣，分成25g一個小小團
第七步：將每一個揉圓
第八步：把模具裏面塗一層黃油，然後將肉好的小圓團放進去
第九步：再次蓋上保鮮膜，發到差不多滿格了
第十步：刷上一層雞蛋液
第十一步：放進預熱好的烤箱，180度，
第十二步：烤好的面包取出晾涼就可以脫模了！
紅薯面包球做法技巧/竅門/補充說明：
1·由于紅薯的含水量不大一樣，所有水量要酌情加減！
2·如果面團比較粘手，就把手上抹黃油來操作，或者撒些面包粉作爲手粉，這樣方便操作！
3·注意觀察火候，如果表面上色到滿意程度了，注意調低上火，或者把表面蓋上一層錫紙！
答配菜譜：面包與紅薯的做法