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棗香紅薯面糊面包

美食達人@幽蘭冷香
棗香紅薯面糊面包封面圖

菜式簡介
  面糊面包做法簡單、方便,不用你費盡力氣的去揉面,只需把各種原料混合攪拌均勻,再進行一次發酵,就可以烘烤了;也可以用蒸鍋來蒸,口感上會相對軟和些,很適合老人和小孩呢,在原料搭配上可隨自己的喜歡。棗香紅薯面糊面包就用了補血的紅棗、健康的粗糧紅薯,再配與雞蛋和玉米油,烤熟的面糊面包棗香濃郁、金黃誘人,不僅可以作爲早餐主食,也可以是糕點小吃,是非常健康的粗糧食品哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
普通面粉200克
玉米油8克
雞蛋1個(小)
紅薯1個(大)
紅棗80克
輔助料
酵母3克
清水適量

棗香紅薯面糊面包的做法步驟

  • 第一步:准備好所需用的食材。
  • 第二步:紅薯去皮後洗淨切成小塊,入蒸鍋中蒸熟。
  • 第三步:取出後趁熱壓成泥。
  • 第四步:將紅棗略泡後洗淨並去除棗核,切成碎粒。
  • 第五步:玉米油中加入少許清水攪勻。
  • 第六步:放入雞蛋攪拌均勻後再放入酵母拌勻,靜置約10分鍾。
  • 第七步:加入紅薯泥攪拌勻。
  • 第八步:加入適量清水攪勻。
  • 第九步:倒入面粉,順時針方向用力攪拌均勻成稠面糊狀。
  • 第十步:加入紅棗碎拌勻。
  • 第十一步:倒入模具置溫暖處發酵。(我是放在烤箱裏發的,約1小時)
  • 第十二步:發酵至二倍大時取出。提前預熱烤箱,中層165度25分鍾。
  • 棗香紅薯面糊面包做法技巧/竅門/補充說明:

    因爲紅薯泥和紅棗已有甜咪,面糊裏我就沒有另放糖了。若是喜歡甜味重一些,可以再添加適量白糖。另外再啰嗉一下,這裏的所需時間數小時,是包括之前的食材准備和面糊發酵哈。

    相關食材:紅薯面包

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