＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃豆沙紅薯面包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　自從看到網上曝光了幾家有名的面包店的面包材料明細表，實在不敢再給小朋友買了！周末抽空做點給堂姐家的小孫女！這次面團裏還加了點紅薯泥！

第一步：紅薯烤熟去皮壓成泥狀，我的紅薯泥非常幹大概140克

第二步：把除黃油以外的材料全部放入面包桶裏，開始和面

第三步：攪拌成團後加入黃油小塊，繼續和面程序

第四步：我一共用了40分鍾

第五步：放入面包機裏啓動發酵程序發酵至兩倍大

第六步：面團發酵後壓扁排氣，分成12個小團，松弛10分鍾

第七步：取一個小團擀成長條狀，放入適量豆沙卷起來，如此反複

第八步：取4條卷好的，把頭部捏緊

第九步：按4股編好麻花

第十步：把頭尾都塞在底部

第十一步：模具提前刷油，把編好的面團放入後二次發酵，取出刷上全蛋液

第十二步：烤箱預熱後175度烤20分鍾

第十三步：出爐脫模

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃豆沙紅薯面包做法技巧/竅門/補充說明：

紅薯泥的幹、濕不同，用的液體量就要自己作調整

菜譜標簽：老人糕點烘焙早餐學生

相關食材：紅薯面包豆沙

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