紅薯花朵面包

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紅薯花朵面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 低粉50克; 紅薯泥100克; 糖40克; 雞蛋一個; 水60克; 酵母4克; 橄榄油18克; 杏仁片適量

紅薯花朵面包的做法步驟

第一步：紅薯切片蒸熟後碾壓成泥晾涼

第二步：將所有材料混合，揉至面團出膜。

第三步：將面團發酵至用手粘面粉在上面戳洞，洞口不回縮的狀態。

第四步：發酵好的面團取出排氣後滾圓。

第五步：將面團分成8份，滾圓蓋保鮮膜松弛20分鍾。

第六步：將面團擀成圓餅

第七步：用剪刀在面餅上等距剪6個口，中間不要剪斷。

第八步：將面包坯放入烤盤進行二次發酵。

第九步：發酵至面團膨脹約2倍大小即可。

第十步：在面團表面刷蛋液，中間撒杏仁片，放入預熱好的烤箱180度烘烤約20分鍾。

菜譜標簽：面包

相關食材：紅薯面包

答配菜譜：面包與紅薯的做法

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