#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#無油快手菠蘿蜜核全麥紅薯面包

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菜式簡介
　　難得一次全量製作。只因看到是純全麥粉，又紅薯多多。栗子一小碗？一小碗的概念太模糊，最後折算成菠蘿蜜核80克。菠蘿蜜核不夠栗子圓溜，切成兩半，以求形似。白醋兩滴，沒有。拿檸檬汁3克來湊數。
　　說是面包，其實跟馬芬做法一樣。沒有多少糖，基本就是紅薯和全麥的味道。菠蘿蜜核只是個配角，嵌在面包裏，好像也沒什麼特別的感覺。
　　還行吧，很紮實很低卡的面包。。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蜂蜜2小勺; 紅薯泥270克; 雞蛋1個; 檸檬汁3克; 菠蘿蜜核80克

輔助料: 全麥粉170克; 泡打粉1/2小勺; 鹽1小撮

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#無油快手菠蘿蜜核全麥紅薯面包的做法步驟

第一步：用料：蜂蜜2小勺，紅薯泥270克，雞蛋1個，檸檬汁3克，菠蘿蜜核80克，全麥粉170克，泡打粉1/2小勺，鹽1小撮

第二步：紅薯蒸熟搗泥，菠蘿蜜核切成兩半，備用。

第三步：雞蛋磕入碗中，加入鹽，蜂蜜，攪拌均勻。

第四步：加入紅薯泥，

第五步：攪拌均勻。

第六步：篩入面粉，泡打粉，拌勻。

第七步：倒入菠蘿蜜核，

第八步：拌勻。

第九步：裝入抹油墊紙的模具中，

第十步：放入烤箱，中下層，上下火175度，烤約50分鍾左右。

第十一步：表面金黃，出爐。

第十二步：立即脫模。

第十三步：冷卻後切塊食用。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#無油快手菠蘿蜜核全麥紅薯面包做法技巧/竅門/補充說明：

菠蘿蜜核可以用其他堅果或幹果代替。
如果紅薯含水較多，面團稀軟，可以適當增加面粉用量。
非不粘模需塗油撒粉或墊烤紙。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅薯菠蘿菠蘿蜜面包

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