菠蘿酥粒面包

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菠蘿酥粒面包封面圖

菜式簡介
　　在面包的表面撒上菠蘿和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖過足隱，同時還能喚醒您的味蕾，快來試試吧

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 高筋粉260克; 牛奶100克; 鹽2克; 雞蛋液60克; 細砂糖20克; 酵母3克; 植物油15克; 菠蘿丁適量

菠蘿酥粒面包的做法步驟

第一步：牛奶、雞蛋、鹽、糖混合後再加入剩下的所有面包材料，放入攪拌機揉至出手套膜

第二步：揉好的面團放容器內蓋上保鮮膜發酵至2·5倍大，發酵好的面團用手指插個孔，不回縮、不粘手

第三步：發酵好的面團取出排氣後用擀面杖擀開，擀成所用不沾烤盤的大小（如圖）

第四步：烤盤四周再刷層油，然後放入面團

第五步：再放入烤箱進行第二次發酵，35°，40分鍾，烤箱底部放碗溫水

第六步：二發好的面團取出來適當的擺上菠蘿丁

第七步：再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）

第八步：接著放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度，烤20~25分鍾

第九步：出爐脫模後切塊即可

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：菠蘿面包

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