菠蘿醬面包卷

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　菠蘿季到了，好吃的菠蘿面包做起來！

第一步：將菠蘿去皮切塊，用原汁機榨汁，取170克渣，加17克白糖和25克麥芽糖，混合均勻，放微波爐加熱5分鍾，中途取出攪拌幾次，冷卻備用

第二步：將面包所有原料放入面包桶，揉至出薄膜

第三步：揉好不用發酵，直接取出整形

第四步：將面團平均分成9份，滾圓，靜置15分鍾

第五步：將面團搓成長水滴狀

第六步：擀開

第七步：抹20克菠蘿醬

第八步：卷起

第九步：擺入烤盤

第十步：放烤箱二發至兩倍大

第十一步：放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鍾

第十二步：表面上色均勻後即可出爐，趁熱抹融化的黃油

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

菠蘿醬面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·可根據各人喜好調整餡料
2·根據面粉吸水性調整加水量
3·根據各人喜好調整加糖量
4·本次使用一次發酵法
5·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠蘿面包

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