菠蘿小面包

美食達人@yJy123456

菠蘿小面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉230克; 低筋面粉20克; 酵母粉5克; 白砂糖20克; 鹽4克; 黃油20克; 蛋液15克

輔助料: 水123克

菠蘿小面包的做法步驟

第一步：准備好上述材料

第二步：除了黃油和鹽，其他材料全部混合在一起

第三步：然後揉成面團，再加入鹽

第四步：在臺子上和面，是向外搓面團，大約揉15分鍾就差不多了

第五步：最後揉成慢慢向四周拉開，可以拉成薄膜

第六步：之後加入黃油

第七步：在繼續按照前面的方法揉面，揉成光滑的面團

第八步：再試一下慢慢拉成薄膜，說明面團揉好了

第九步：用保鮮膜罩著發酵至2倍大左右

第十步：最後放入烤箱180度烤20分鍾

菠蘿小面包做法技巧/竅門/補充說明：

要確定酵母是活性酵母，要不然發不出來。我放了菠蘿醬，可以換成紅豆沙或其他醬味道也不錯。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：菠蘿面包

答配菜譜：面包與菠蘿的做法

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