菠蘿面包

美食達人@萬山紅

菠蘿面包封面圖

菜式簡介
　　和的胡蘿蔔面包面團，一次弄得多了，做了些小餐包特意留了些面團，用來做幾個菠蘿的面包，免得一次做出來的面包都是一種，讓孩子們吃的厭煩了。胡蘿蔔餐包簡單，即不再發了，只發一下蘿蔔面包的·

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉400克; 胡蘿蔔泥150克; 水150克; 糖15克; 鹽3克; 雞蛋1個; 酵母粉5克; 黃油40克

輔助料: 菠蘿200克; 糖50克

菠蘿面包的做法步驟

第一步：菠蘿切塊，加糖，腌製一小時左右

第二步：待糖全部融化，中小火熬煮

第三步：煮到糖汁基本收完，成爲菠蘿蜜餞的樣子，晾涼備用。

第四步：和好的胡蘿蔔面團，已經是和到擴展階段啦，可以拉出薄膜

第五步：面團發酵至2倍左右大小

第六步：排氣分劑。

第七步：取一個面劑放入模具中，我用的派盤，按模具形狀把面團壓成型

第八步：我還做了幾個其他形狀的，全部放入烤盤中

第九步：保濕發酵至兩倍大小，圓的面包鋪滿菠蘿，辮子的在交叉處塞上菠蘿·

第十步：烤箱180度預熱5分鍾，烤15分鍾即可，

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包立秋

相關食材：菠蘿面包

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