蜂蜜小面包
菜式簡介
又做了一次蜂蜜小面包，配方稍稍有些改動，增加了些許蜂蜜了用量，口感清甜柔軟，非常好吃！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉200克
- 低粉50克
- 蜂蜜20克
- 雞蛋25克
- 牛奶135克
- 奶粉10克
- 鹽3克
- 酵母3克
- 糖20克
- 黃油20克
- 輔助料
- 蜂蜜水適量
- 黑芝麻適量
蜂蜜小面包的做法步驟
第一步：將除黃油以外的材料揉成光滑面團，再加入黃油揉至出膜。基礎發酵至2·5倍大。
第二步：排氣分割成8份，滾圓松弛15分鍾，
第三步：取一份面團，擀成長舌形。
第四步：翻面後，將兩邊向中間對折。
第五步：自上而下卷起，從中間切開。
第六步：放入方形模具中。
第七步：最後發酵40分鍾左右。
第八步：刷蛋水液（1:1），撒黑芝麻，放入烤箱，中層上下火，180度23分鍾。取出後刷蜂蜜水（1:1）。
答配菜譜：面包與蜂蜜的做法