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甜蜜分享——香蕉蜂蜜小面包

美食達人@提啦米酥
甜蜜分享——香蕉蜂蜜小面包封面圖

菜式簡介
  十月八號是俺們結婚三周年的紀念日。
  這個紀念日過得非常——怎麼形容呢?——超有滋味!
  老公給了俺一個意外驚喜。晚上下班回來帶給俺一束鮮花。代表一生一世的十一朵粉玫瑰外加兩朵純潔無瑕的白百合。俺已經醉了……
  更讓俺意外的是他還訂做了一個水果巧克力蛋糕。一直以爲他是一個不懂浪漫的人,如此看來,其實不然呢!
  晚飯是俺自己動手做的三菜一湯。本來是打算四菜一湯的,因爲考慮到俺們吃的能力,省掉了一個菜。事實證明,菜的量剛剛好。
  魚是俺第一次整條開整的。本來是打算紅燒的,快要收汁的時候臨時改主意變成了糖醋的。外加一個蘑菇燒青菜和一個涼拌金針菇。湯是西紅柿雞蛋湯。蒸的米飯幾乎沒有動呢!
  兩個人的甜蜜,再加上可愛無敵的小寶貝在一旁搗蛋,氣氛和感情的熱度是超極地棒!
  此刻坐在電腦跟前寫這篇日志的時候,嗅到的是一陣陣濃郁的百合香與甜蜜的小面包香味。都說感情不能代替面包。可是,如果只有面包,而缺少這樣鮮活而濃烈的感情,那麼,還能品味得出面包的甜蜜來嗎?
  我看懸!
  好了,不羅嗦了,進入正題。

耗時/難易度
口味果味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉350克
香蕉1根
幹酵母3克
輔助料
花生調和油25克
淡奶油約30克
白芝麻約12克
少量
蜂蜜適量
調味料
3克
白砂糖40克

甜蜜分享——香蕉蜂蜜小面包的做法步驟

  • 第一步:先來兩張題外的。首先是老公買給俺的鮮花。十一朵粉玫瑰和兩朵俺超愛的白百合。
  • 第二步:還有俺特別喜歡的水果巧克力蛋糕……
  • 第三步:進入正題。原材料全家福。
  • 第四步:香蕉去皮,加少許水用料理機打成泥。
  • 第五步:幹酵母、白砂糖30克、鹽、香蕉泥加入高粉裏,加適量淡奶油和成柔軟的面團。淡奶油不要一次性加入,邊加邊攪拌,幹濕度合適即可。
  • 第六步:揉好的面團用力揉搓至能拉出比較厚的膜時加入調和油。
  • 第七步:揉搓均勻後用摔打加揉揣的方法揉至完全擴展階段。
  • 第八步:即面片可撕拉成薄膜狀。
  • 第九步:放溫暖處發酵至2到3倍大,用手指戳一個坑,不反彈即可。
  • 第十步:分割成合適大小的劑子。
  • 第十一步:用擀面杖擀成牛舌狀,即長橢圓形,沿一端卷起,盡量卷緊一些。
  • 第十二步:用刀從中間切成兩段。
  • 第十三步:把白芝麻仁、少量面粉和10克白砂糖混合攪拌均勻。
  • 第十四步:烤盤鋪錫紙,刷一層油。
  • 第十五步:切好的面包胚在切口處沾少量水,然後蘸上拌好的13料。
  • 第十六步:留適量空隙排入烤盤中。
  • 第十七步:用此方法完成所有的面包胚製作。用手把面包稍稍壓扁。
  • 第十八步:二次發酵至兩倍大,刷一層清水。
  • 第十九步:入烤箱,180度,5分鍾後稍稍上色後取出刷厚厚一層蜂蜜。
  • 第二十步:轉170度,約15分鍾,烤至表面金黃後關火出爐。
  • 相關食材:香蕉面包蜂蜜

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