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面包機迪艾法:蜂蜜葡萄幹面包

美食達人@yy770521
面包機迪艾法:蜂蜜葡萄幹面包封面圖

菜式簡介
  家裏買了一臺東菱面包機,對于它的百變迪艾法,我也是第一次接觸這個新名詞,此前是一竅不通,所以特意在使用前做足了功課,我在百度上查閱了大量的資料,最大的感受就是,普通面包機就像是傻瓜相機,而東菱DL-T13面包機則相當于單反相機,它把面包製作過程完全開放給使用者,可以發揮智慧做上百種面包、面點等,基本可以說是無限智能、隨心所欲,超有成就感。歐式、法式、全麥、米飯面包,能想到的都可以通過自己組合攪拌、發酵、烘焙的時間和次數來現實。而且酸奶、果醬、蛋糕等都可以做這個迪艾法,例如,給老人製作無糖的面包,給希望減肥的女士製作低脂肪含量和能量的面包,給孩子更加香甜可口的美味面包等等,甚至可以根據春夏季節的不同,南北區域不同,製作符合不同要求的獨特面包,讓早餐也完全符合養生之道。如此科技技術含量高、人性化的“高上大”産品怎能不令我怦然心動呢?那我趕緊來用一下百變迪艾法吧!

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉260克
低筋面粉115克
輔助料
黃油25克
蜂蜜55克
牛奶120克
酵母4克
蛋清60克
葡萄幹10克
調味料
35克
4克

面包機迪艾法:蜂蜜葡萄幹面包的做法步驟

  • 第一步:蜂蜜被譽爲和空氣一樣重要的美容聖品,蜂蜜富含多種生物活性物質,每天早晚飲用一杯蜂蜜水,就能跻身美膚MM行列。同樣多吃蜂蜜面包也可以有效的補給皮膚營養,讓皮膚光滑細膩、顯出青春活力。用蜂蜜製作的面包甜蜜松軟、味道出奇的好,愛美MM們吃了既滿足了口欲,又能養顔美容,一舉兩得哦!
  • 第二步:原材料除酵母、黃油、鹽全部投放和面程序10分鍾
  • 第三步:攪拌後的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時。
  • 第四步:3·黃油、鹽、酵母按照每隔5分鍾依次投放, 再次和面程序20分鍾。
  • 第五步:黃油、鹽、酵母按照每隔5分鍾依次投放, 再次和面程序20分鍾。
  • 第六步:面團在桌子上摔打200下,出手套膜。
  • 第七步:將面團放入面包機設置迪艾法程序:發酵1小時,再和面5分鍾,自動投放果料。發酵20分鍾,中燒色,烘烤50分鍾。
  • 第八步:將葡萄幹放入果料盒。當自動投放果料後迅速將面團分成3個小面團用擀面杖各擀皮2次,卷型。
  • 第九步:將整形過的3個面卷分別放入面包機繼續發酵烘烤。
  • 第十步:面包外表飽滿,色澤金黃誘人。
  • 第十一步:內部組織細膩綿軟有層次感,入口細膩松軟。
  • 第十二步:果仁香甜,讓整個面包的口感富有變化和層次。
  • 第十三步:味道好極了
  • 面包機迪艾法:蜂蜜葡萄幹面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 此款面包切片配一杯低脂牛奶或酸奶,營養又健康;
    2· 面包取出冷卻,放入冰箱冷藏一會食用口感更佳。

    菜譜標簽:烘焙

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