蜂蜜小面包
美食達人@青青草的小廚
菜式簡介
小小的面包，可以當零食，也可以當早餐，好玩又好吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉250克
- 鹽2·5克
- 酵母粉3克
- 雞蛋48克
- 蜂蜜36克
- 清水（牛奶）90克
- 細砂糖20克
- 黃油25克
蜂蜜小面包的做法步驟
第一步：將清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，鹽，酵母粉依次放入面包機內，開啓面包機“和面”功能攪拌20分鍾， 加入室溫軟化黃油25克，再次開啓面包機“和面”功能，運行兩次15分鍾，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。第二步：面盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。（夏季約1小時）第三步：取出面團稱出總重量。第四步：將面團按扁，分割成8等份，將面團滾圓，蓋上保鮮膜或面盆松弛15分鍾。第五步：取一個小面團用擀面棍擀成橢圓形。第六步：由上向下卷起， 卷成長卷狀， 將長卷對半切開。第七步：烤盤內刷層油防沾，將卷好的面團放入排好，靜置二發30分鍾。第八步：在發好的面團上塗上蛋液，也可以不塗。第九步：烤箱180度預熱，將面包放在烤箱中層，180度20分鍾。（我的烤箱160度15分鍾。）
