#ACA烘焙明星大賽#燕麥蜂蜜面包

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　本來想做芝麻蜂蜜面包的，整形的時候發現芝麻只有一點點了，壓根不夠用，于是就把麥片壓碎混在芝麻一起抹面包底了，而且面包表面也撒了些，烤的時候陣陣香味，出爐後趁後刷上一層蜂蜜，底脆中間軟上香甜的口感太棒了。

第一步：把牛奶、雞蛋液、10G蜂蜜、鹽、白糖倒入面包桶中

第二步：再放上面包粉、酵母粉

第三步：啓動廚師機和面10分鍾後加入軟化的黃油

第四步：繼續攪拌至面團起筋出膜即可

第五步：包上保鮮膜放在溫暖的地方發至兩倍大

第六步：把面團取出排氣，分小份後再次醒十分鍾

第七步：取小份面團擀扁

第八步：從下往下卷起成形

第九步：中從間切一半，切口處沾下清水，再沾上一層芝麻、白糖和燕麥的混合物（先把燕麥擀碎再和芝麻白糖混合）

第十步：看一下底部，粘的均勻點

第十一步：烤盤刷油，把面包胚排入烤盤，做完全部後繼續二次發酵，烤之前刷上一層蛋液，再撒上一層細細的燕麥混合特

第十二步：入180度的烤箱20分鍾即可，然後出爐馬上刷上一層蜂蜜，看下底部，酥脆金黃的。

#ACA烘焙明星大賽#燕麥蜂蜜面包做法技巧/竅門/補充說明：

面團一定要揉至出膜；
想要面包底部酥脆，一定要烤一層油。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：燕麥面包蜂蜜

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