蜂蜜面包

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　蜂蜜面包是我個人非常喜歡的一款面包，因爲添加了蜂蜜所以特別的柔軟，還可以延長面包的老化~~~

第一步：面團材料中除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入面包機，啓動一個和面程序。

第二步：一個和面程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和面程序。

第三步：此時已經達到擴展階段，進行基礎發酵。

第四步：發酵至原來的2倍大，取出排氣，分割成6等分。

第五步：將面團揉圓碼放入6寸圓模中。

第六步：放溫暖濕潤處進行二次發酵。

第七步：發酵至原來的1·5倍大，在表面刷一層蛋白液。

第八步：撒上杏仁粉。

第九步：送入事先預熱好的烤箱中層，上下火175度，25分鍾（上色之後加蓋錫紙）。

第十步：出爐後晾涼即可食用

第十一步：非常的柔軟。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

蜂蜜面包做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；面粉的吸水性不同，可先預留10克清水；揉圓時如果面團粘手可以在手上抹少許食用油或撲少許高粉防粘；因爲我是直接揉圓入模，所以省略了松弛的步驟；預留少許蛋白液刷表面；因爲面團中加入了蜂蜜，比較容易上色，所以表面要刷蛋白液。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包蜂蜜

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