蜂蜜小面包

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　這是一款街頭常見的面包，濃濃的蜂蜜香，很好吃。

第一步：將高筋面粉320g 低筋面粉80g 雞蛋40g 蜂蜜60g 鹽4g 酵母4g 奶粉22g 水198g 黃油40g等材料用後油法揉至擴展階段，放溫暖處進行第一次發酵。

第二步：面團發酵至兩倍大。

第三步：排氣後分成相等的6份，並蓋上保鮮膜松弛15分鍾---有利于整形。

第四步：取一小面團搓成圓錐形，壓扁，擀成長三角形，從寬的一邊卷起，卷起後從中間切開，切面朝下排入烤盤。

第五步：進行第二次醒發，至兩倍大。

第六步：放入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度15分鍾。

蜂蜜小面包做法技巧/竅門/補充說明：

因爲各家面粉濕度不同，所用水量會有所不同，請做適當調整。
烤製時間也許根據自家烤箱的脾氣進行適當調整。

相關食材：面包蜂蜜

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