蜂蜜小面包

美食達人@紫桐

蜂蜜小面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度未知

主材料: 高筋面粉250克

輔助料: 細砂糖38克; 鹽2·5克; 即發幹酵母3克; 蛋38克; 牛奶140克; 黃油25克

蜂蜜小面包的做法步驟

第一步：後油法揉面，發酵至兩倍大。取出面團，按壓排氣，將其分成11等份，滾圓。（圖爲剛分割的，還沒滾圓）蓋保鮮膜，靜置10-15分鍾。

第二步：取一個面團，按壓，將其搓成長條。

第三步：將其卷起。

第四步：烤盤內撒白砂糖和白芝麻，將整形好的面團放在上面。

第五步：二次發酵。（保持濕度和溫度）

第六步：二次發酵完成，准備蛋液。

第七步：表面刷蛋液，烤箱預熱180度。

第八步：進爐之前在烤盤間隙淋上蜂蜜。進爐烤15分鍾即可，觀察上色情況即可出爐。

相關食材：面包蜂蜜

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