蜂蜜小面包??
美食達人@Qearl12
菜式簡介
在其他地方看到的分享，比較簡單，適合我這種剛入坑的！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋一個
- 黃油25克
- 糖35克
- 高粉260克
- 低粉115克
- 牛奶150克
- 鹽4克
- 酵母4克
- 蜂蜜55克
- 輔助料
- 油一匙
- 水一匙
- 蜂蜜一匙
蜂蜜小面包??的做法步驟
第一步：將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻。第二步：倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大。第三步：取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾．第四步：取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。第五步：從中間一切爲二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裏．第六步：放到烤盤裏，進行最後一次發酵至兩倍大。將所有一匙的：蜂蜜，油和水調和均勻成蜂蜜水。170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾。
