蜂蜜脆底面包

美食達人@紅米樂呵

第一步：除底部食材外的所有食材，放入面包桶裏，啓動和面程序，和面30分鍾（沒用後油法）。

第二步：屋溫一發2倍大。

第三步：排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜，醒置15分鍾。

第四步：擀成長片形，尾端處壓薄，由上往下卷緊，連接處捏實。

第五步：取一個對半切開，成兩個。

第六步：切面沾一層水，再沾上一層底部食材混合粉（白糖、低粉、白芝麻各10克混合而成）。

第七步：依次做好所有生坯，整齊擺放在墊有油紙的烤盤裏。

第八步：將烤盤放入烤箱，下面放碗熱水，濕溫度環境裏二次發酵，大約30-50分鍾，看季節而定。

第九步：180度預熱烤箱，往烤盤底部倒入適量的食用油。

第十步：生坯表面噴水，再撒一層白芝麻。

第十一步：放入預熱好的烤箱，中層，180度烤15分鍾左右。

第十二步：面包出爐立即在面包表面刷一層蜂蜜水（1:1比例蜂蜜水）。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包蜂蜜

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