童年回憶殺之蜂蜜脆底小面包

美食達人@大林Darling

第一步：准備食材

第二步：把高筋面粉、牛奶、雞蛋、白糖、鹽、酵母，通通扔進東菱DL-JD08面包機裏，設置和面模式15分鍾。

第三步：自從有了面包機感覺和面是一件幸福的事，把所有材料丟進面包桶裏，只需要時間，面團不僅活好還發酵的很棒！

第四步：光滑的面團活好後，再設置發酵模式一個小時，發至兩倍大。

第五步：趁著發酵的功夫，我們做脆底，把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油，充分攪拌。

第六步：攪拌成小塊塊，如圖。

第七步：發酵好的面團排氣輕揉，均勻的分成8等份，揉圓。蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第八步：圓形面團用手按壓，擀面杖擀成長橢圓形，自上而下的卷起，把口兒收緊。

第九步：攔腰一刀切開。

第十步：攔腰一刀切開。將切開的面團底部沾水，再均勻的站上脆底料。

第十一步：蓋上保鮮膜進行二次發酵至兩倍大小，兩個小時。

第十二步：毛刷刷上蛋液。

第十三步：撒上白芝麻。

第十四步：烤盤抹上薄薄的一層油或者墊上油紙，防止面低粘上烤盤。

第十五步：東菱烤箱180度預熱5分鍾，將烤盤放入中層上下180度，20分鍾左右，注意觀察上色情況。

第十六步：出鍋後馬上刷上一層蜂蜜，香噴噴軟軟的小面包就可以吃啦。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包蜂蜜

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