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牛奶蜂蜜小面包

美食達人@JN高速
牛奶蜂蜜小面包封面圖

菜式簡介
  一向很喜歡烘焙,可一向又不喜歡黃油。並不是擔心吃多了會發胖,而是擔心吃多了會造成膽固醇增高,帶來心血管疾病的隱患。另外吃這種動物性脂肪過多,還會給年輕的女性朋友帶來面部豆豆的危險。
  因此,我不管做什麼,都盡量想辦法改成使用植物油,最大限度的降低動物性脂肪攝入過多帶來的危險。
  牛奶蜂蜜小面包,含有豐富的蛋白質和維生素,絕無半點黃油,尤其適合女性朋友食用。在這個三月的花季,獻給女性朋友,願大家青春永駐,皮膚永遠像剝了殼的雞蛋!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉250克
輔助料
牛奶120毫升
雞蛋60克
植物油20克
酵母粉4克
調味料
2克
砂糖10克
蜂蜜20克

牛奶蜂蜜小面包的做法步驟

  • 第一步:稱量好各種材料。
  • 第二步:把所有材料都放入面包機(除植物油外),開動揉面程序,揉至出現不太有韌性的的膜時,加入植物油繼續揉至出膜,並放面包機內發酵至充滿蜂窩狀。
  • 第三步:發好的面團取出,分割成小劑。取一個小劑杆成長型。
  • 第四步:把長餅從一頭卷起。
  • 第五步:用刀從中間切斷分成兩個面包。
  • 第六步:把切好的小面包底部粘上芝麻。
  • 第七步:烤盤內刷上植物油,擺上做好的小面包。
  • 第八步:把做好的小面包蓋上濕過水,再擰幹的潮的蒸饅頭的籠布,放溫暖處進行二次發酵。
  • 第九步:當小面包發酵至差不多2倍大時取下濕籠布。
  • 第十步:在小面包表面刷上蛋液。
  • 第十一步:送至烤箱,180度中層20分鍾左右即可。
  • 第十二步:瞧!黃黃的多好看啊。
  • 牛奶蜂蜜小面包做法技巧/竅門/補充說明:

    小面包上蓋潮濕的籠布是爲了使發酵時面團表面不會幹燥破裂。

    相關食材:牛奶面包蜂蜜

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