韓式大醬湯
菜式簡介
今兒蒸了大米,女兒好長時間沒喝大醬湯了,點名要大醬湯。正好食材湊手,那就做喽??
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿半個
- 夏瓜半個
- 紅椒1個
- 金針菇適量
- 豆腐適量
- 韓式裙帶菜適量
- 輔助料
- 清淨園辣醬2勺
- 大喜大大醬湯專用醬2勺
- 花生油適量
- 生抽適量
韓式大醬湯的做法步驟
第一步:夏瓜一段,金針菇適量,香菇適量,西紅柿半個,紅椒一個。
第二步:豆腐切小丁備用。
第三步:香菇切三四毫米片,綽水撈出備用。
第四步:韓式裙帶菜溫水泡軟,洗淨備用。
第五步:西紅柿切小丁。
第六步:夏瓜切香菇同等厚度。(不能太薄,易煮爛)
第七步:紅椒切圈,金針菇塞圈裏,余下的金針菇和紅椒備用。(此部可以省略,凸造型用,直接丟鍋裏就行。)
第八步:一碗純大米湯備用。(米用漏勺撈出)
第九步:適量油燒熱,蔥花炸香。
第十步:西紅柿倒入翻炒。
第十一步:一碗開水。
第十二步:大米湯倒入。
第十三步:韓式裙帶菜和黃豆芽放入滾兩滾兒。
第十四步:兩勺清淨園辣醬。
第十五步:兩勺大喜大大醬湯專用醬,用勺子攪勻醬料。
第十六步:豆腐,夏瓜金針菇,香菇倒入。
第十七步:滾兩滾兒關火,生抽調味兒。(鹽味剛好,口味重的適量加點鹽)
第十八步:顔色美美哒。
第十九步:成品。
第二十步:成品。
第二十一步:成品。
韓式大醬湯做法技巧/竅門/補充說明:
我今兒做的量多,親可根據人份酌情增減。做飯從來不是墨守的事情啊??