韓式泡菜鍋
菜式簡介
這道菜酸辣可口，最適合夏天的時候吃~~~喝到一頭細細的汗珠，是最爽的境界~~沒胃口的時候拌飯都是很好的選擇~~~有肉有蔬菜 還有豆製品和魔芋食品~~一鍋就都解決啦~~~加入黃豆發酵而成的大醬 更增加風味，而且大醬的營養比黃豆更容易吸收呢
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 泡菜200克
- 五花肉200克
- 金針菇一把
- 內酯豆腐一盒
- 輔助料
- 香菇6~8只
- 魔芋絲一盒
- 豆芽150克
- 胡蘿蔔半根
韓式泡菜鍋的做法步驟
第一步：原料：泡菜 200G。
第二步：各式蔬菜。
第三步：五花肉冷凍前 用細細的清水 沖洗5到10分鍾。
第四步：冷凍後的五花肉 切成薄片，解凍後 加入料酒。
第五步：繼續加入少許姜絲。
第六步：加入韓式辣醬 2勺。
第七步：加入小半勺辣椒粉。
第八步：加入大蒜末 增加風味。
第九步：加入2勺麻油~~很香哦。
第十步：再加入適量的鹽和糖 拌勻腌製20分鍾。
第十一步：腌製好的五花肉 放少量的油翻炒，炒至五花肉出油。
第十二步：加入泡菜和蔥白一起翻炒 2分鍾。
第十三步：加入淘米水 大火燒開。
第十四步：加入一勺半的大醬。
第十五步：加入一大把柴魚花~增鮮~~沒有也可不放。
第十六步：依次加入蔬菜 和魔芋絲。
第十七步：最後加入內酯豆腐~~關火 加雞精調味，喝的時候可以再表面點上一點麻油。
韓式泡菜鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1，五花肉冷松後再切 會切得比較薄。
2，五花肉多炒一會，逼出油，口感會比較好 不會感到油膩。
3，用淘米的水煮湯，大火煮開，湯汁會比用普通水要濃稠許多。
4，內酯豆腐用開水浸泡過，可以加在湯裏直接吃口感會很嫩哦
相關食材：泡菜