泡菜鍋

美食達人@憂郁土豆

菜式簡介
　　熱氣騰騰的泡菜鍋用酸辣的泡菜打底，搭配豆腐、午餐肉、香菇、土豆、西葫蘆……暖暖的吃上一鍋，帶來發自肺腑的滿足感。

主材料: 泡菜200克; 午餐肉罐頭一盒; 土豆一個; 圓蔥半個; 香菇五朵; 金針菇一小把; 嫩豆腐半塊; 西葫蘆半根; 豆芽一小把; 胡蘿蔔半根; 小蔥一棵

第一步：來張所有材料的全家福，一目了然，金針菇洗淨去掉根部，香菇洗淨切花刀或者厚片，嫩豆腐切厚片，豆芽洗淨，午餐肉切厚片，西葫蘆切厚片，辣白菜切塊，元蔥切塊，蒜切片，小蔥切末，胡蘿蔔切片。

第二步：鍋裏倒一大勺食用油用中火加熱，放入蒜片煸炒出香味。

第三步：加入土豆片和元蔥塊翻炒。

第四步：炒至土豆和元蔥變軟後加入辣白菜繼續翻炒。

第五步：炒勻後倒入淘米水改成大火加熱。

第六步：開鍋後加入一勺韓式辣醬攪勻。

第七步：再加入一小勺鹽。

第八步：加入豆芽

第九步：再把午餐肉，豆腐，西葫蘆，香菇和金針菇碼好，蓋上鍋蓋改成中火咕嘟三分鍾。

第十步：這些都是易熟的食材，我爲了拍照好看沒有翻動鍋子，用木鏟翻拌幾下也可以，要出鍋前撒上胡蘿蔔片，胡蘿蔔我用切蔬菜的模具壓成星星也是爲了美觀。

第十一步：關火後把蔥花撒上。

第十二步：漂亮的泡菜鍋就完成了

第十三步：下飯神器呀，酸辣開胃，每吃必多。

泡菜鍋做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲加了午餐肉，所以之前沒再加五花肉，正常的泡菜鍋是應該加些五花肉的，在蒜瓣爆香後煸炒五花肉，也可以根據自己的喜好加入其它食材。
2、淘米的時候把淘米水留好做湯底用，如果沒留加些清水也可以。

菜譜標簽：熱菜韓國料理

相關食材：泡菜

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