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泡菜鳕魚

美食達人@落雨無聲
泡菜鳕魚封面圖

菜式簡介
  家裏冰箱總是常備宗家府切件泡菜,無論是當佐菜小食,還是煮面煮湯都很好吃,尤其是做韓式的湯煲之類會非常好吃,簡直是米飯殺手,而且比較適合南方口味,微辣帶甜,孩子都很喜歡吃!今天用了深海的鳕魚,加上泡菜金針真是完美的組合。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
鳕魚適量
金針菇適量
泡菜適量
料酒適量
姜蔥蒜適量
香菜適量
雞精適量
輔助料
大醬適量
適量
胡椒粉適量

泡菜鳕魚的做法步驟

  • 第一步:准備好材料,冰凍的銀鳕魚要先解凍好。
  • 第二步:鳕魚先用鹽、胡椒粉、料酒腌製幾分鍾。
  • 第三步:用廚房紙給鳕魚瀝下水份,放鍋裏兩面各煎2分鍾撈出備用。
  • 第四步:起油鍋,姜蔥蒜爆香後放入泡菜炒一分鍾左右。
  • 第五步:加一大碗清水,下入金針菇。
  • 第六步:加適量料酒、鹽、生抽、大醬。
  • 第七步:放入鳕魚,蓋上蓋水開再燒2分鍾。
  • 第八步:最後加點雞精、撒上香菜即可。
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:鳕魚泡菜

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