莴筍泡菜

美食達人@幽幽明月

菜式簡介
　　這個泡菜我也是按照韓國泡菜的方子來做的，只是把大白菜改用莴筍和包菜，做法還是基本相同的。最有意思的是做個N次泡菜還是會忘記食材，直到做好了我才想忘記放姜和蒜了，幸好還來得及補救，真暈！！說實在的這個泡菜一點不比大白菜做的差喲，吃起來特別的脆！

第一步：食材

第二步：糯米粉

第三步：用冷水搞成槳

第四步：用小火慢慢拌勻小心糊底

第五步：待用

第六步：包菜撕成碎塊

第七步：放鹽揉出水，洗淨待用

第八步：莴筍切絲，用鹽腌30分鍾，洗淨待用

第九步：韭菜切段，蘿蔔刨絲，蘋果/梨用料理機打碎

第十步：蘿蔔絲用鹽腌下，擠出多余的水分

第十一步：倒入辣椒粉/韓國辣醬

第十二步：倒入打碎蘋果/梨子糊拌勻（蒜頭和姜也可以這個時候放，和蘋果/梨一樣用料理機打碎）

第十三步：倒入魚露拌勻

第十四步：加入韭菜

第十五步：加入蘿蔔絲

第十六步：倒入包菜和莴筍

第十七步：拌勻並根據自己的口味加適量的鹽和白糖

第十八步：裝入保鮮盒放入冰箱

莴筍泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

保鮮盒最好選一個密封性比較好的，這樣不會使冰箱有異味
要是喜歡辣的，可以適量的加多點辣椒粉
蒜頭/姜和蘋果/梨一樣用料理機打碎在加進去（我忘了放是後面加的）要是沒有料理機切碎也可以
放冰箱一個星期就可以了

菜譜標簽：小菜韓國料理

相關食材：莴筍筍泡菜

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