筍幹老鴨煲

第一步：筍幹用的是雷筍鹽腌製的那種,中途需要換下水,泡好切小段,做鴨煲用這個筍是最地道的。

第二步：鴨子處理幹淨,因爲是土的鴨子,而且也清洗的很幹淨了,就不需要過水了。

第四步：把鴨子放入壓力煲內膽裏,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少許白醋,放入壓力煲壓上15分鍾的樣子。

第五步：取出鴨子，放入大的沙鍋，或者用我這樣的湯罐裏，下面鋪上香菇木耳，蓮子，放進鴨子，放入筍幹，還有紅棗，蔥結，適量的鹽，少許白糖。

第六步：因爲是老鴨，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三個半小時熬製。