春筍豆腐湯
菜式簡介
清清淡淡一碗湯，清新鮮嫩如春風······
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 春筍3根
- 內酯豆腐1盒
- 輔助料
- 香椿苗適量
- 枸杞適量
- 調味料
- 鹽適量
- 高湯適量
春筍豆腐湯的做法步驟
第一步：內酯豆腐取出，切小塊·；香椿苗洗淨，瀝水。
第二步：放入淡鹽水中浸泡5分鍾。
第三步：春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鍾後撈出，去草酸，除澀味。
第四步：鍋中加入高湯、春筍、豆腐，旺火燒開。
第五步：轉至小火調入鹽、枸杞，慢煮5分鍾。
第六步：倒入洗淨的香椿苗，即可關火。
答配菜譜：豆腐與春筍的做法