炝拌幹豆腐
菜式簡介
一道開胃菜，拯救酷熱夏天沒有食欲的我們。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹豆腐4張
- 輔助料
- 香菜3棵
- 蔥白2段
- 鹽2克
- 糖2克
- 食用油35ML
- 幹辣椒5個
- 花椒粒適量
- 味精少許
炝拌幹豆腐的做法步驟
第一步：幹豆腐切絲，入沸水鍋內焯燙後撈出過涼，瀝去水分
第二步：香菜切段，長度和幹豆腐絲相仿
第三步：蔥切絲
第四步：香菜和蔥絲鋪在盤底
第五步：放入幹豆腐絲
第六步：放鹽
第七步：放糖
第八步：放入味精
第九步：幹辣椒切碎，連同花椒一起放到幹豆腐絲上
第十步：鍋裏放油燒熱
第十一步：澆在紅辣椒和花椒上
第十二步：香味四溢
第十三步：拌勻即可
炝拌幹豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
我用的花椒粒，也可以直接用花椒油
相關食材：豆腐