春筍瘦肉豆腐湯

美食達人@陳麻麻。

春筍瘦肉豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　春季潤燥湯水。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 春筍半個; 豆腐一小塊; 瘦肉適量

輔助料: 小丸子適量

春筍瘦肉豆腐湯的做法步驟

第一步：瘦肉剁成泥，加入鹽巴，蛋清，生粉抓勻。

第二步：將筍切好備用。

第三步：鍋內加水燒開，加入筍，小丸子煮到丸子熟了，加入鹽巴。

第四步：加入豆腐，再繼續煮一會，加入雞精和瘦肉，把瘦肉捏成丸子狀加下去，把瘦肉煮熟就可以關火，瘦肉不需要煮太久就可以熟了。

第五步：一晚春筍肉丸豆腐湯就好了。

春筍瘦肉豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

瘦肉加入地瓜粉，蛋清要多抓一會才好吃。

菜譜標簽：家常菜湯類春季食譜

相關食材：瘦肉春筍筍豆腐

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