豆腐瘦肉湯

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豆腐瘦肉湯封面圖

菜式簡介
　　營養湯

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豆腐適量; 瘦肉適量

輔助料: 香菇根適量

調味料: 香菜適量; 生姜適量; 鹽適量

豆腐瘦肉湯的做法步驟

第一步：·豆腐切塊，瘦肉切片，香菜分整個幾根和葉子，生姜切片。

第二步：將整個的香菜和瘦肉片、生姜片一起放入鍋內，加熱水，快檔熬15分鍾。

第三步：取出香菜，勺出水；將豆腐放入，重新加熱水，快檔熬2小時。

第四步：2小時後，放入香菜葉，鹽即可。

豆腐瘦肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

烹饪心得：肉需要用水先過一次，去除肉沫，香菜和生姜可以去腥；香菇根是用光波鍋做香菇肉末時留下的。

菜譜標簽：湯類

相關食材：瘦肉豆腐

答配菜譜：瘦肉與豆腐的做法

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