油焖春筍
菜式簡介
現在正是春筍大量上市的季節，筍是一種營養價值較高的理想綠色食品，味道鮮美，甘甜脆嫩。這種筍一般家常的做法就是油焖筍，做法簡單，味道鮮美，深受人們的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 春筍600克
- 輔助料
- 生抽1勺
- 鹽少許
- 海鮮醬1勺
- 白砂糖適量
- 橄榄油適量
- 香蔥碎適量
油焖春筍的做法步驟
第一步：把買回來的筍洗淨。剝去筍殼。
第二步：切成小長條。
第三步：鍋中倒入適量橄榄油。放入筍翻炒。
第四步：加入少許鹽。
第五步：炒均勻後加入生抽。翻炒均勻。
第六步：加入海鮮醬翻炒。
第七步：炒勻後加入少許開水。
第八步：加入適量白糖調味。
第九步：收汁後撒入香蔥，即可熄火。
第十步：味道鮮美的筍。
油焖春筍做法技巧/竅門/補充說明：
筍買回來洗淨後用刀在筍上劃上一刀，直接就可以把整個筍殼剝去了，而不用一層一層地剝。