蝦仁蘆筍蟹味菇
菜式簡介
今天這道減脂輕身的美味健康的營養快炒菜-----蝦仁蘆筍蟹味菇,也是我健身以後最愛的一道菜之一。 蝦仁,高蛋白低脂肪,是食療補品,多吃可以強身健體;蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化,在西方被譽爲“十大名菜之一”;蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說,且它們兩樣配菜都具有防癌的作用。
這道菜製作起來也非常簡單,先將蝦仁處理好腌製一下,再將其它配菜焯水預處理熟, 最後一起炒製就行。加入蝦仁的菜肴,味道鮮美,又清淡爽口,易于消化,更關鍵的是它的低熱量,在滿足的口福之欲的同時, 又能瘦身美顔,非常受大家歡迎。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 基圍蝦200克
- 蘆筍150克
- 蟹味菇1盒
- 輔助料
- 姜適量
- 生粉適量
- 油鹽適量
- 料酒適量
- 胡椒適量
蝦仁蘆筍蟹味菇的做法步驟
第一步:將基圍蝦去殼,用牙簽在蝦背上第二,三節中挑起蝦線;
第二步:在處理好的蝦仁中加入生粉, 鹽, 料酒和胡椒腌製一下;
第三步:將整根蘆筍下入加了少許鹽和幾滴油的開水中焯一下;
第四步: 變色後撈出用冷水中過涼, 再切成小段;
第五步:再下入蟹味菇在開水中焯一下;
第六步:鍋燒熱後, 下入姜絲煸炒;
第七步: 煸炒出香味後下入准備好的蝦仁;
第八步:蝦仁翻炒變色後加入焯好的蘆筍和蟹味菇;
第九步: 翻炒幾下後加入鹽和胡椒調味,翻炒均勻;
第十步:美味又瘦身的蝦仁蘆筍蟹味菇就完成啦。
養生食療:瘦身