蟲草花蘆筍炒蝦仁

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蟲草花蘆筍炒蝦仁封面圖

菜式簡介
　　來個簡單的養生小炒也不錯！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆筍100克; 蝦仁15只; 黑木耳50克; 蟲草花50克; 枸杞子適量

輔助料: 蛋清少許; 澱粉1湯匙; 大蒜2瓣; 鹽1茶匙; 黑胡椒粉1茶匙

蟲草花蘆筍炒蝦仁的做法步驟

第一步：主要材料備齊；

第二步：蘆筍去根部洗淨切段備用；

第三步：蝦仁背部劃開，去蝦線洗淨瀝幹，接著加入少許蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻備用；

第四步：鍋中加水加少許鹽、油燒開，蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用；

第五步：油燒熱，爆香蒜末，放蝦仁快炒1-2分鍾；

第六步：接著下焯過水瀝幹的蘆筍、木耳、蟲草花、枸杞快速翻炒2分鍾，加鹽、胡椒粉調味即可。

蟲草花蘆筍炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔬菜焯水後一定要瀝幹再下鍋炒；
2、喜歡蟲草花的口感可以多放一些。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜兒童晚餐中式宴請

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