蘆筍雞蛋蝦仁
菜式簡介
今天我將蘆筍做道我家最愛吃的小炒菜---蘆筍雞蛋蝦仁， 將孩子特別喜歡的蝦仁和雞蛋與蘆筍搭配在一起炒， 堪稱完美的搭配， 蝦仁鮮嫩，雞蛋軟滑和蘆筍的清脆結合在一起，模樣和味道清新且自然， 且無須過多的烹饪，留住了蘆筍鮮美的原味，讓那份本真和甘甜萦繞唇齒沁入心中。這菜無論全家老少都無法抗拒，好吃停不了筷。 這菜貴也要吃，孩子提高智力又長個，男人體力好又不長膘。春季別猶豫，趁著它上市的季節多吃點吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦仁1小盤
- 雞蛋3個
- 蘆筍1小把
- 輔助料
- 姜末少許
- 澱粉1小勺
- 料酒1勺
- 油適量
- 鹽適量
蘆筍雞蛋蝦仁的做法步驟
蘆筍雞蛋蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
1· 鮮蝦去殼後用牙簽從蝦背的2/3節處挑出蝦線，加入鹽、姜末等調味料腌製一下； 2· 焯蘆筍整根下去焯， 焯好後再切成段，避免營養的流失； 3· 先將雞蛋加入少許鹽調味，先炒出來備用。