蘆筍小炒肉

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蘆筍小炒肉封面圖

菜式簡介
　　網購的蘆筍中午吃完了。今天去市場看到有賣的啦，而且價格也不比網購的貴，最主要的是，可以吃新鮮的哦，不需要買一吃吃就好啦。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆筍1把; 豬五花150克; 蔥適量; 食用油1湯匙; 食鹽小許; 郫縣豆瓣醬1湯匙; 雞精1克; 姜適量

輔助料: 紅椒小許

蘆筍小炒肉的做法步驟

第一步：蘆筍洗淨，去掉根部。

第二步：斜切段。

第三步：鍋燒水，水開放蘆筍焯水。

第四步：焯水後的蘆筍過冷水。

第五步：撈出瀝幹水分備用。

第六步：新鮮豬肉。

第七步：切薄片。

第八步：紅椒切絲。

第九步：蔥姜切絲。

第十步：熱鍋冷油，油熱放小許食鹽。

第十一步：放肉片，炒至微黃微卷。

第十二步：取豆瓣醬。

第十三步：放豆瓣醬。

第十四步：翻炒出豆瓣醬的紅油來。

第十五步：放蔥姜，紅椒。

第十六步：翻炒均勻，放雞精。

第十七步：放蘆筍。

第十八步：翻炒均勻。

第十九步：裝盤。

第二十步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：蘆筍筍

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