#信任之美#蘆筍拌腰果
菜式簡介
前段時間與親友們出去遊山玩水二十余天，玩得十分盡心和開心！不過，在外面盡管玩得很嗨，吃得夠爽，卻也由于攝入了過多的大油大葷的食物，而引起腸胃略感不適。
回家後便打算吃幾天清淡素食，以此來清理腸胃，減輕體內負擔！說到清理腸胃，我首先想到的蔬菜就是蘆筍。蘆筍不僅清口解膩，營養價值也極高，其中富含豐富的膳食纖維，能幫助我們排出體內垃圾、達到清理腸胃的目的。
想吃蘆筍？可現在市場上幾乎看不到，上哪買呢？當然有辦法，網購就是最好的選擇！想要買到新鮮環保的健康食材，非京東生鮮莫屬！
這次在京東生鮮網購的小湯山蘆筍，粗細均勻，長短正好，筍尖花苞緊密，不開忙，質地新鮮、脆嫩、清香，用來製作菜肴極爲美味可口！
今天做的這道“蘆筍拌腰果”，製作過程非常簡單，卻也酸甜開胃，香脆爽口，如果你也喜歡，可以試試喲！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘆筍200克
- 腰果50克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽1克
- 味極鮮醬油5克
- 白醋5克
- 糖8克
- 芝麻油3克
#信任之美#蘆筍拌腰果的做法步驟
第一步：備好食材：蘆筍和腰果
第二步：蘆筍用清水沖洗幹淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鍾
第三步：將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多余的水分
第四步：冷油下入腰果，開啓中小火炒製，炒至金黃關火，撈出放涼
第五步：待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油
第六步：拌勻後就可以開吃啦！
#信任之美#蘆筍拌腰果做法技巧/竅門/補充說明：
1、蘆筍切斜刀段更易入味
2、蘆筍焯水後放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，並且會更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒製，這樣才不容易糊
4、調料的酸甜度可根據個人口味來調節